पालक पनीर रेसिपी

Hello दोस्तो 

 आज हम इंडिया की‌ फेमस डिश पालक  पनीर के बारे में जानकारी प्राप्त करेंगे 

पालक पनीर रेसिपी : पालक पनीर एक लोकप्रिय सब्जी है। पालक और पनीर दोनों को खाने के अपने ही फायदें हैं। पालक की ग्रेवी तैयार कर उनमें पनीर के टुकड़ों को डालकर तैयार की गई यह डिश बहुत ही लजीज होती है। वेजिटेरियन खाना खाने वाले को पालक पनीर की यह सब्जी काफी पसंद आती है। यह सब्जी ज्यादातर ठंड के मौसम में बनाई जाती है।

पालक पनीर बनाने के लिए सामग्री : पालक को उबालने के बाद पीसने के बाद मसाले डालकर ग्रेवी बनाई जाती है। इसके बाद सब्जी में पनीर के टुकड़े डालें जाते है। आप चाहे तो इसमें मलाई भी डाली जाती है।पालक पनीर को कैसे सर्व करें: पालक पनीर को आप चाहे तो मटर पुलाव या फिर नान के साथ भी सर्व कर सकते हैं। इतना ही नहीं इसके साथ अगर ठंडा-ठंडा खीरे का रायता मिल जाए तो इसका स्वाद और भी दोगुना हो जाता है।

पालक पनीर की सामग्री11/2 कप पालक(चकोर टुकड़ों में कटा हल्का फ्राई किया हुआ)500 ग्राम पनीर1/4 कप तेल1 टी स्पून जीरा1 तेजपत्ता1 टी स्पून अदरक , बारीक कटा हुआ1 टी स्पून लहुसन , बारीक कटा हुआ1/2 कप प्याज़, कद्दूकस1 कप टमाटर , बारीक कटा हुआ2 टी स्पून नमक1/4 टी स्पून गरम मसाला1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर1 टी स्पून धनिया पाउडर

पालक पनीर बनाने की विधि

1) पालक को प्रेशर कुकर में उबाल लें और मिक्स में इसे पीस लें।पालक पनीर

2) एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें पनीर के टुकड़ों को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें।पालक पनीर

3) पनीर के टुकड़ों को निकाल लें और इसमें जीरा डाले, जब यह चटकने लगे तो इसमें तेजपत्ता डालें।

4.जब यह चटकने लगे तो इसमें अदरक, लहसुन और प्याज का पेस्ट डालें। इसे गुलाबी होने तक पकाएं।

5.इसमें नमक, गरम मसाला, धनिया पाउडर के साथ लाल मिर्च डालें। इसे अच्छे से मिलाएं।

6.इसमें टोमैटो प्यूरी डालें और मीडियम आंच पर इसे भूनें।

7.इसमें पालक डाले और 2 से 3 मिनट तक इसे भूनें।

8.अब इसमें पनीर के टुकड़े डालकर अच्छे से मिलाएं और इसे पालक की ग्रेवी में अच्छी तरह मिक्स करें।

9) इसमें थोड़ी सी क्रीम डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और सर्व करें।

इस तरह  स्वादिष्ट पालक पनीर डिश तैयार होगी 

            Palak Paneer

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