How to make upma

Hello  दोस्तों आज हम 

India की स्पेशल डिश उपमा बनाने के रेसिपी के बारे मे जानकारी प्राप्त करेंगे 

उपमा एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता है जो सूजी (रवा या सूजी) से बनाया जाता है। यहाँ उपमा बनाने की एक बुनियादी विधि दी गई है:

सामग्री:

1) 1 कप सूजी (रवा या सूजी)

2) 2 बड़े चम्मच तेल (या अधिक स्वाद के लिए घी)

3) 1 चम्मच सरसों के बीज

4) 1 चम्मच उड़द दाल (वैकल्पिक)

5) 1 चम्मच चना दाल (वैकल्पिक)

6) 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार समायोजित करें)

7) 1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ

8) 1 छोटा गाजर, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ (वैकल्पिक)

9) 1/2 कप मटर (वैकल्पिक)

कुछ करी पत्ते

10) 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर

नमक स्वाद अनुसार

11) 2 कप पानी

गार्निश के लिए ताजा धनिया पत्ती

नींबू का रस स्वादानुसार (वैकल्पिक)

निर्देश:

सूजी को भून लें : एक सूखे पैन में, मध्यम आंच पर सूजी को हल्का सुनहरा और खुशबूदार होने तक भून लें। जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें। एक तरफ रख दें।

तड़का तैयार करें : एक पैन में तेल (या घी) गरम करें। उसमें सरसों के दाने डालें और उन्हें चटकने दें। अगर उड़द दाल और चना दाल इस्तेमाल कर रहे हैं तो डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

सुगंधित सामग्री डालें : बारीक कटी हरी मिर्च, प्याज़ और करी पत्ता डालें। प्याज़ के पारदर्शी होने तक भूनें।

सब्जियां डालें : कद्दूकस की हुई गाजर और मटर डालें और कुछ मिनट तक भूनें जब तक कि सब्जियां थोड़ी नरम न हो जाएं।

मसाले डालें : हल्दी पाउडर और नमक डालकर हिलाएं।

पानी डालें : 2 कप पानी डालें और उबाल लें।

सूजी डालें : भुनी हुई सूजी को उबलते पानी में धीरे-धीरे डालें, गांठों से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें।

पकाना : आंच धीमी कर दें, पैन को ढक दें और लगभग 3-5 मिनट तक पकाएँ जब तक कि सूजी पानी सोख न ले और नरम न हो जाए। बीच-बीच में हिलाते रहें।

गार्निश करें और परोसें : आंच बंद कर दें। अगर चाहें तो ताजा धनिया पत्ती और नींबू का रस निचोड़कर गार्निश करें। गरमागरम परोसें।

संपूर्ण भोजन के लिए नारियल की चटनी या सांबर के साथ अपने उपमा का आनंद लें!